Kuşkonmazlı Börek

← Tüm tarifler

Kuşkonmazlı Börek

Yufkayla hazırlanan, kuşkonmaz ve soğanlı nefis börek.

Malzemeler

  • 5–6 adet soğan
  • Kuşkonmaz
  • Zeytinyağı
  • Karabiber, pul biber, tuz, toz biber
  • 2 adet yufka
Sosu için
  • 1 su bardağına yakın süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı

  1. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
  2. Küp küp doğranmış kuşkonmazları ilave edin ve hafifçe pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  3. Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın.
  4. Yufkayı serin, sosla ıslatın. İç harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkayı 8 eşit parçaya bölün ve gül şeklinde sarın.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
  6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Çıkarınca üzerini kapatıp biraz dinlendirin.