Malzemeler
- • 5–6 adet soğan
- • Kuşkonmaz
- • Zeytinyağı
- • Karabiber, pul biber, tuz, toz biber
- • 2 adet yufka
Sosu için
- • 1 su bardağına yakın süt
- • Yarım çay bardağı sıvı yağ
- • 1 adet yumurta
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Küp küp doğranmış kuşkonmazları ilave edin ve hafifçe pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın.
- Yufkayı serin, sosla ıslatın. İç harcı yufkanın üzerine yayın. Yufkayı 8 eşit parçaya bölün ve gül şeklinde sarın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Çıkarınca üzerini kapatıp biraz dinlendirin.
